金镶玉——玉米山药饼

随风的落叶

平常日子吃点粗粮，不仅有助肠胃健康而且又能减肥降脂。
   玉米面和面粉的比例是2：1，先将2种面混合后用开水和面，醒半个小时。饼里的馅是用山药做的：山药上锅蒸熟过筛成泥，拌入桂花酱、白糖、黑芝麻和少许油。取一块面剂在手里稍揉成面团，用手按成面饼包入馅料，包好后用手按成圆饼。电饼铛预热后放油，饼入铛煎成两面金黄即可。